为进一步提高学院教师专业素养和实践教学能力，促进教师间相互交流沟通，提高实训教学水平，1月13日上午，在人文旅游学院酒水咖啡实训室，酒店管理教研室主任何丽娟老师讲授了《咖啡制作与服务》实践公开课，学院全体教师参加了公开课观摩活动。

何老师以世界三大饮料和咖啡历史上的三次革命为切入点引入教学内容，为大家详细讲解了咖啡的基本知识，包括咖啡豆的选取、咖啡口感的评鉴等。在讲解的同时，何老师还现场为大家展示了咖啡豆的研磨、咖啡的萃取、打奶泡和咖啡拉花等调制方法和技巧，老师们也积极的参与到咖啡的制作过程中。在满室的咖啡香气中，人文旅游学院咖啡调制实践公开课圆满结束。

此次公开课对于强化教师的实践教学理念、提升教学技能有着积极的促进作用。下一步，随着学院实训室资源的不断完善，人文旅游学院将秉承“建好实训室、用好实训室，开好实训课”的理念，进一步强化实训教学，培养更多理论知识丰富，专业技术过硬的高素质、高技能的专业人才。（文/朱福军 图/董婷婷 审/孙坤）