2023年芜湖职业技术学院技能大赛“茶艺大赛”竞赛规程
发稿：高艳妮 审核：
孙坤
发布日期：2023-09-19
一、竞赛项目名称：
芜湖职业技术学院茶艺大赛
二、竞赛组织机构：
主办单位：芜湖职业技术学院
承办部门：人文旅游学院（教学部）
三、竞赛时间：
（一）初赛（理论测试）：
2023年9月25日上午8:00-17:30
（二）决赛（茶席设计、指定茶艺展示）：
2023年9月27日下午13:00-17:30
上述竞赛时间安排如遇特殊情况需要调整，则事先告知。
四、竞赛地点：
（一）初赛：
人文旅游学院3D模拟导游实训室、智慧旅行社实训室
（二）决赛：
人文旅游学院茶艺实训室
五、竞赛目的：
为弘扬中华民族优秀传统文化，传承源远流长的中华茶文化，提升大学生的综合素质，增强创新意识、创新精神和创新能力，探索创新创业型人才培养新途径和新方法。通过大赛促进学校美育教育教学改革，推动学校美育工作，同时为2023年中国（安徽）大学生茶文化创新大赛选拔决赛选手。
六、竞赛内容：
赛项重点考查选手的专业知识水平、茶叶冲泡技艺、创新设计能力，以茶艺技能为中心，竞赛内容由初试：专业知识测试（20％），复试：指定茶艺竞技（35％），创新茶艺竞技（45%）两部分组成。
（一）参赛条件：
参赛人员须为校内全日制学生（含毕业生），不限专业。
（二）参赛类别：
校级竞赛
（三）参赛流程：
1.初赛（理论考试）：以中级茶艺师题库为参考，重点考查《中国茶文化基础》，选拔出决赛选手；决赛（茶席设计、指定茶艺展示）以实操为主，重点考察选手完成茶席展示和冲泡茶艺的技能。
2.决赛：（1）指定茶艺竞技：选手按照赛前抽签决定表演某一茶类的指定茶艺（玻璃杯泡绿茶技法或盖碗泡红茶技法）比赛时间不少于8分钟，不超过15分钟。比赛统一茶样、统一器具、统一音乐（平湖秋月），选手尽可能穿中国传统服装（服装上禁有明显广告文字、公司名称、标志，违者取消竞赛资格）。
（2）创新茶艺竞技：参赛个人自选茶艺、设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中。创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不少于 8 分钟，不超过 15 分钟。
七、竞赛评分标准：
序号 |
项目 |
分值 |
要求和评分标准 |
扣分标准 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
4 |
发型、 服饰端庄、 自然 |
穿无袖服饰，扣 1 分； 发型突兀不端正，扣 1 分； 服饰不端正、不协调，扣 1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
6 |
形象自然、得体， 高雅，表演中身体语言得当，表情自然，具有亲和力 |
视线不集中或低视或仰视，扣 1 分； 神态木讷平淡，无眼神交流，扣 1 分； 神情恍惚，表情紧张不自然，扣 1 分； 妆容不当，留长指甲、纹身，扣 2 分； 抹指甲油，扣 1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
5 |
动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体 |
未行礼，扣 1 分； 坐姿不端正，扣 1 分； 手势中有明显多余动作，扣 1 分； 姿态摇摆，扣 1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
2 |
茶席 布置 |
6 |
茶器具布置与排列有序、合理 |
茶具配套不齐全或多余，扣 1 分； 茶具排列杂乱、不整齐，扣 2 分； 茶席布置违背茶理，扣 2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
2 |
茶席 布置 |
4 |
冲泡茶过程中席面器具保持有序、合理 |
冲泡茶过程中器具摆放不合理，扣 1 分； 冲泡茶过程中席面不清洁、混乱，扣 2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
15 |
冲泡程序契合茶理，投茶量适宜， 水温、水量、时间把握合理 |
冲泡程序不符合茶理，扣 2 分； 泡茶顺序混乱或有遗漏，每处扣 2 分； 茶叶处理、取放不规范，扣 2 分； 泡茶水量、水温选择不适宜，各扣 2 分； 泡茶时间掌握不适宜，扣 1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
10 |
操作动作适度，顺畅，优美，过程完整，形神兼备 |
动作不连贯，扣 2 分； 操作过程中水洒出来，扣 2 分； 杯具翻倒，扣 2 分； 器具碰撞多次发出声音，扣 2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
6 |
奉茶姿态及姿势自然、大方得体， 礼貌用语 |
奉茶时将奉茶盘放置茶桌上，扣 2 分； 未行伸掌礼，扣 1 分； 脚步混乱，扣 1 分； 不注重礼貌用语，扣 1 分；其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
4 |
收具规范有序、优雅 |
收具不规范扣，1 分； 收具动作仓促，出现失误，扣 1 分； 离开演示台时，姿态不端正，扣 1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
8 |
汤色明亮，深浅适度 |
过浅或过深，各扣 2 分； 欠清澈、浑浊或有茶渣，各扣 2 分； 欠明亮、暗沉，各扣 2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
8 |
汤香持久，能表现所泡茶叶品类特征 |
香低不持久，扣 2 分； 茶汤不纯正、有异味，各扣 2 分； 茶品本具备的香型特征不显，扣 3 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
9 |
滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品类特色 |
涩感明显、不爽，各扣 2 分； 过浓或过淡，扣 3 分； 茶品本具备的滋味特征表现不够，扣 3 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
10 |
茶汤适量、温度、浓度适宜 |
奉茶量差异明显，过量或过少，各扣 3 分； 茶汤温度不适宜，扣 3 分； 冲泡后茶汤浓度过浓或过淡少，各扣 3 分； 其它因素素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
5 |
时间 |
5 |
在 12—15 分钟内完成茶艺演示 |
超 1 分钟之内，扣 1 分； 超 1-2 分钟，扣 3 分； 超 2 分钟及以上扣 5 分； 少于 10 分钟，扣 5 分； 10-11 分钟，扣 2 分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
八、奖项设定:
按参赛人数的10%、20%、30%，设立校赛一、二、三等奖，其余为优胜奖。学校将对获奖选手予以行文表彰。
九、申诉与仲裁：
（一）申诉：
1.参赛选手对不符合竞赛规定的设备、软件、工具和材料备件，有失公正的检测、评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。
2.申诉应在竞赛结束后2小时内提出，超过时效将不予受理。申诉时，应按照规定的程序由参赛选手向赛项仲裁工作组递交书面申诉报告。报告应对申诉事件的现象、发生的时间、涉及到的人员、申诉依据与理由等进行充分、实事求是的叙述。事实依据不充分、仅凭主观臆断的申诉将不予受理。申诉报告须有申诉的参赛选手签名。
（二）仲裁：
1.组委会下设仲裁工作组，负责受理大赛中出现的所有申诉并进行仲裁，以保证竞赛的顺利进行和竞赛结果公平、公正。
2.仲裁工作组的裁决为最终裁决，申诉人不得无故拒不接受处理结果，不允许采取过激行为刁难、攻击工作人员，否则视为放弃申诉。
十、其他：
本赛事相关事宜由组委会负责解释，未尽事宜另行规定。
教务处 人文旅游学院
二O二三年九月
