2021年校级“茶艺技能比赛”竞赛通知
发稿：高艳妮 审核：
孙坤
发布日期：2021-10-22
一、竞赛目的：
为弘扬中华民族优秀传统文化，传承源远流长的中华茶文化，提升大学生的综合素质，增强创新意识、创新精神和创新能力，探索创新创业型人才培养新途径和新方法。通过大赛促进学校美育教育教学改革，推动学校美育工作，同时为中国（安徽）大学生茶文化创新大赛选拔决赛选手。
二、主办单位
教务处
三、承办单位
人文旅游学院
四、参赛对象
全体在校学生
五、报名办法
（一）报名时间：2019年10月8日-10月20日。
（二）报名方式：添加QQ 2986034065或者拨打电话 18256595505进行报名。
六、竞赛内容与规则
（一）竞赛时间：
1.初赛（理论测试）：
2021年10月22日9:00-17:30
2.复赛（面试）：
2021年10月26日9:00-17:30
2.决赛（茶席设计、指定茶艺展示）：
2021年11月5日9:00-17:30
上述竞赛时间安排如遇特殊情况需要调整，则事先告知。
（二）竞赛地点：
1.初赛：
人文旅游学院3D模拟导游实训室、智慧旅行社实训室
2.决赛：
北校区图书馆、北校区大礼堂
（三）参赛流程：
1.初赛（理论考试）以中级茶艺师题库为参考，重点考查《中国茶文化基础》，选拔出决赛选手；决赛（茶席设计、指定茶艺展示）以实操为主，重点考察选手完成茶席展示和冲泡茶艺的技能。参赛选手由专业教师进行专业指导，最终成绩=理论30%+实操70%。
2.指定茶艺展示根据赛前抽签确定冲泡绿茶、红茶的一种。比赛统一茶样、统一器具、统一音乐（平湖秋月），选手尽可能穿中国传统服装（服装上禁有明显广告文字、公司名称、标志，违者取消竞赛资格）。
3.绿茶指定茶艺为玻璃杯，泡绿茶技法：绿茶指定茶艺竞技步骤：备具——备水——布具——赏茶——温杯——置茶——浸润泡——摇香——冲泡——奉茶——收具——端盘退场。
4.红茶指定茶艺为盖碗，泡红茶技法： 红茶指定茶艺竞技步骤：备具——备水——布具——赏茶——温盖碗——置茶——冲泡——温盅及品茗杯——分茶——奉茶——收具——端盘退场。
5.决赛时间为10—15 分钟。赛前5分钟请选手自行备具、备水（不计入比赛时间内）。
6.指定茶艺根据选手抽签确定冲泡绿茶、红茶。指定茶艺分数去掉一个最高分和最低分，取有效分数的平均分，计算结果精确到小数点后两位数。
（四）竞赛评分标准
序号 |
项目 |
分值 |
要求和评分标准 |
扣分标准 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
4 |
发型、 服饰端庄、 自然。 |
穿无袖服饰，扣1 分； 发型突兀不端正，扣1 分； 服饰不端正、不协调，扣1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
6 |
形象自然、得体，高雅，表演中身体语言得当，表情自然，具有亲和力。 |
视线不集中或低视或仰视，扣1 分； 神态木讷平淡，无眼神交流，扣1 分； 神情恍惚，表情紧张不自然，扣1 分； 妆容不当，留长指甲、纹身，扣2 分； 抹指甲油，扣1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
1 |
礼仪 仪表 仪容 |
5 |
动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体。 |
未行礼，扣1 分； 坐姿不端正，扣1 分； 手势中有明显多余动作，扣1 分； 姿态摇摆，扣1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
2 |
茶席 布置 |
6 |
茶器具布置与排列有序、合理 |
茶具配套不齐全或多余，扣1 分； 茶具排列杂乱、不整齐，扣2 分； 茶席布置违背茶理，扣2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
2 |
茶席 布置 |
4 |
冲泡茶过程中席面器具保持有序、合理 |
冲泡茶过程中器具摆放不合理，扣1 分； 冲泡茶过程中席面不清洁、混乱，扣2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
15 |
冲泡程序契合茶理，投茶量适宜，水温、水量、时间把握合理。 |
冲泡程序不符合茶理，扣2 分； 泡茶顺序混乱或有遗漏，每处扣2 分； 茶叶处理、取放不规范，扣2 分； 泡茶水量、水温选择不适宜，各扣2 分； 泡茶时间掌握不适宜，扣1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
10 |
操作动作适度，顺畅，优美，过程完整，形神兼备。 |
动作不连贯，扣2 分； 操作过程中水洒出来，扣2 分； 杯具翻倒，扣2 分； 器具碰撞多次发出声音，扣2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
6 |
奉茶姿态及姿势自然、大方得体，礼貌用语。 |
奉茶时将奉茶盘放置茶桌上，扣2 分； 未行伸掌礼，扣1 分； 脚步混乱，扣1 分； 不注重礼貌用语，扣1 分；其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
3 |
茶艺 演示 |
4 |
收具规范有序、优雅。 |
收具不规范扣，1 分； 收具动作仓促，出现失误，扣1 分； 离开演示台时，姿态不端正，扣1 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
8 |
汤色明亮，深浅适度。 |
过浅或过深，各扣2 分； 欠清澈、浑浊或有茶渣，各扣2 分； 欠明亮、暗沉，各扣2 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
8 |
汤香持久，能表现所泡茶叶品类特征。 |
香低不持久，扣2 分； 茶汤不纯正、有异味，各扣2 分； 茶品本具备的香型特征不显，扣3 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
9 |
滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品类特色。 |
涩感明显、不爽，各扣2 分； 过浓或过淡，扣3 分； 茶品本具备的滋味特征表现不够，扣3 分； 其它因素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
4 |
茶汤 质量 |
10 |
茶汤适量、温度、浓度适宜。 |
奉茶量差异明显，过量或过少，各扣3 分； 茶汤温度不适宜，扣3 分； 冲泡后茶汤浓度过浓或过淡少，各扣3 分； 其它因素素酌情扣分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
5 |
时间 |
5 |
在12—15 分钟内完成茶艺演示。 |
超1 分钟之内，扣 1 分； 超1-2 分钟，扣 3 分； 超2 分钟及以上扣 5 分； 少于10 分钟，扣 5 分； 10-11 分钟，扣 2 分； 得分扣完为止，不倒扣。 |
七、奖项设定:
按参赛人数的10%、20%、30%，设立比赛的一、二、三等奖，其余为优胜奖。学校将对获奖选手予以行文表彰。
教务处人文旅游学院
二O二一年十月
